以下是芹菜成熟后的一些贮藏保鲜方法： 一、冷藏法 1. 清理芹菜：将采收后的芹菜去掉黄叶、烂叶和根部泥土。 2. 预冷：把芹菜放在阴凉通风处预冷，降低其温度和呼吸强度。 3. 包装：可以用保鲜膜或塑料袋将芹菜包裹好，防止水分流失和外界污染。 4. 冷藏：放入冰箱冷藏室，温度控制在 0℃-2℃左右。这种方法可保鲜 1-2 周。 二、假植贮藏法 1. 准备场地：选择背阴处挖沟，沟的深度和宽度根据芹菜的数量而定。 2. 假植：将芹菜连根带土挖出，紧密地排列在沟内，然后用土覆盖根部和部分茎部，浇足水。 3. 管理：随着气温下降，逐渐增加覆土厚度，保持沟内温度在 0℃左右。这种方法可保鲜较长时间。 三、冷库贮藏法 1. 预处理：同冷藏法的清理和预冷步骤。 2. 包装：用纸箱或塑料筐等容器包装芹菜，可在容器内放置一些保湿材料，如湿纸巾等。 3. 贮藏：放入冷库，温度控制在 -1℃-0℃，相对湿度保持在 90%-95%。此方法能保鲜几个月。