茄子打叉、打顶、摘底叶有以下技巧： 一、打叉 1. 时间选择：一般在茄子植株生长到 30 - 40 厘米高时开始进行打叉。此时茄子的侧枝开始生长，及时打叉可以避免养分的浪费，促进主茎的生长和果实的发育。 2. 操作方法： - 只保留主茎和 2 - 3 个强壮的侧枝，其余的侧枝全部去除。可以用剪刀或手将侧枝从基部剪断或掰掉。 - 打叉时要注意选择晴天进行，避免在阴雨天操作，以免伤口感染病菌。同时，打叉后可以在伤口处涂抹草木灰或杀菌剂，促进伤口愈合。 二、打顶 1. 时间确定：当茄子植株长到一定高度，一般在 1.5 - 1.8 米左右，或者当主茎上的果实开始减少、植株生长势减弱时，可以进行打顶。 2. 具体做法： - 用剪刀将主茎的生长点剪掉，控制植株的高度，促进侧枝的生长和果实的发育。 - 打顶后要加强田间管理，及时浇水、施肥，保证植株有足够的养分供应。 三、摘底叶 1. 时机把握：在茄子生长中后期，当植株下部的叶片开始老化、变黄或感染病虫害时，可以进行摘底叶。 2. 操作要点： - 从下往上逐步摘除老叶、病叶和黄叶，但要注意保留植株上部的功能叶，以保证光合作用的正常进行。 - 摘叶时要轻拿轻放，避免损伤植株。同时，摘叶后要及时清理出田间，减少病虫害的传播。