大白菜的生长周期中，施肥是一个关键的管理措施，旨在确保其高产和优质。施肥策略包括基肥、追肥、叶面肥等多个方面，具体如下： ‌基肥‌：大白菜生长期长，需要肥效长的优质有机肥作为基肥。一般每亩施腐熟农家肥2500-3500公斤+尿素15公斤+磷酸二铵15公斤+硫酸钾15公斤。耕地前，先将60%的基肥撒在地里，深翻入土，耙地前再把剩余基肥撒在地面，耙入浅土中，然后起垄‌1。 ‌苗肥‌：在大白菜叶子长出后，主根长至10公分左右高时，第一次间苗后可亩施尿素5-7公斤作为提苗肥，以促进幼苗生长。施肥时应偏施小苗弱苗，促其形成壮苗‌1。 ‌追肥‌：大白菜追肥可分2-3次，并按照“前轻后重”原则进行，追肥工作宜在莲座期、结球期开展。当田间出现少数植株团棵时开始追肥莲座肥，一般每亩施人粪尿800-1500公斤+草木灰50-100公斤。在大白菜开始包心前5-6天追肥一次，适当增加钾肥含量，可亩施尿素5公斤+过磷酸钙5公斤+硫酸钾5公斤，促进大白菜包心结球‌1。 ‌叶面肥‌：在莲座期至结球期喷施0.3%磷酸二氢钾溶液+0.2%硼砂溶液+0.3%白醋溶液3-4次，每5-7天喷施一次，促进大白菜增产增收。大白菜喜钙，若土壤缺钙易出现干烧心现象，影响大白菜的产量和品质。建议叶面喷施0.3%-0.5%氯化钙溶液或硝酸钙溶液2-3次，每5-7天喷施一次，可以有效预防大白菜干烧心问题‌1。 ‌有机肥和微量元素‌：增加有机肥的施用量，多施用有机肥能显著改善大白菜的品质，增加产量，提高大白菜的抗病性。一般每亩地施用3000～5000千克经过腐熟的有机肥。补充钙制剂、喷施草木灰浸出液、喷赤霉素、三十烷醇、稀土等措施也有助于提高产量和品质‌