烟台现在（10 月上旬）还可以育韭菜苗。 韭菜种子发芽期温度应保持在 12℃以上，15 - 18℃最为适宜。烟台十月平均温度是 13℃ - 19℃，当前的温度条件能满足韭菜种子发芽的需求。而且韭菜耐寒，在南方地区冬季也能安然度过。不过，在育苗过程中需要注意一些事项，比如要选择合适的土壤，保证土壤肥沃、排水良好；播种后要保持土壤湿润，以利于种子发芽和幼苗生长。另外，后期还需要做好田间管理，及时除草、施肥等。

现在可以种，最好有保温措施(拱膜)，缺保降温后正常生长

你好，因为韭菜耐寒性较强，应该还可以。如果温度不够的话可以搭小拱棚增温。