要做好洋葱的留种工作，需要遵循以下步骤和注意事项： 1. 选择合适的葱头种（鳞茎）：挑选株型纯正、假茎较高、粗细适中、叶片浓绿、长势旺盛、葱头膨大较快、球茎较粗大、种球表皮光滑、具有本品种特征且无病虫害的葱头作为留种用的葱种。避免选择裂葱球、假茎粗、颈部和四周向下凹陷的葱头，因为这些容易腐烂，不宜留作种球用。 2. 选择育种地：留种地宜选地势较高的砂壤土，土地平整，土质肥沃，排灌方便。同时，洋葱属异花授粉植物，为昆虫和风媒传粉，要注意品种间的隔离，且不能与洋葱生产大田毗邻，以免传粉变异和传播病虫害。 3. 适时定植葱头种：鳞茎定植有秋栽和春栽两种。春栽在“芒种”至“小暑”，秋栽以“秋分”前后为好。株行距16厘米×23厘米左右。同时，栽葱头时要稍深一些。 4. 精细管理：定植后，浇足保苗水、越冬水、返青水，保持土壤湿润即可。并施好返青、花茎、花球三次肥。中耕作草，松土保墒，保苗促长，严防病虫草害。搭架整枝与人工授粉，因为洋葱根系较浅，种株生长不稳固，易被风吹倒，影响授粉。 5. 及时采藏种子：秋栽在“大暑”前后采种，春栽洋葱在“处暑”前后采种。当花球顶部少数蒴果变黄开裂露出黑色种子时，分期分批在露水干后，距花苔33厘米处将花球剪下，然后把每7—10个花球绑成一束，倒挂在屋檐下（防止曝晒）后熟。阴干几天，搓下种子，再适当晒干后用隔湿材料包装贮藏，防止种子混杂、烟熏、虫蛀和受潮而霉坏。 遵循这些步骤和注意事项，可以有效地进行洋葱的留种工作，确保种子的健康和质量。