可以，种子要进行打破休眠处理

不能。1.出苗较慢：夏天种大蒜，此时气温比较高，会导致大蒜无法正常发芽出苗，严重影响到大蒜的生长发育。 2.无法春化：由于温度较高，没有经过冬季低温，大蒜无法完成春化的过程，无法长出蒜墓和蒜头来，只能长成蒜苗。 3.腐烂变质：夏天时种植大蒜，如果在高温炎热的环境中，土壤湿润潮湿，可能会导致大蒜腐烂变质。

夏天可以种植红皮寒蒜，但需要注意一些要点。 红皮寒蒜比较适合在凉爽气候下生长，夏季气温通常较高，所以在夏季种植时，需要挑选相对凉爽的时段，比如山区或者高海拔地区夏季平均气温不太高的地方，或者在夏季快要结束、温度有所降低的夏末时段。 种植时，要选择疏松、肥沃、排水良好的土壤，提前进行整地，施足基肥，如腐熟农家肥、过磷酸钙等。蒜种要挑选健康、无病虫害的蒜瓣，播种深度以3 - 4厘米左右为宜，种植后要注意保持土壤湿润，但不能积水，还要做好遮荫降温措施，避免强光直射和高温伤害。同时，要密切关注病虫害的发生情况，提前做好防治准备。