老茄的苦味和苦葫芦的苦味是不一样的，老茄的苦味一般不像苦葫芦一样有毒。 茄子中含有微量的龙葵碱，这种物质在一定程度上具有毒性，但茄子中的龙葵碱含量通常很低，且遇高温会失去毒性，正常食用一般不会对人体造成危害。而苦葫芦中含有的苦味物质可能是葫芦素等，毒性较强，误食可能会导致中毒反应，如腹痛、腹泻、恶心、呕吐等。 不过，如果茄子的苦味非常重，可能是由于茄子生长过程中受到环境、气候等因素的影响，导致茄子内部的生物碱含量增加，生物碱中的茄碱具有一定的毒性，这种情况下不建议食用。此外，如果吃了发苦的茄子后出现腹痛、腹泻、恶心等症状，则表明可能有中毒迹象，需要及时就医处理。