以下是冬季防止结球甘蓝冻死和枯萎的一些方法： 选择适宜品种：挑选耐寒性强、适合当地气候条件的结球甘蓝品种，不同品种的耐寒能力有差异，如一些北方地区的耐寒品种，能更好地适应冬季低温环境。 适时播种定植：根据当地气候和品种特性，选择合适的时间进行播种和定植。播种过早，可能在冬季来临前甘蓝已成熟，耐寒性下降易受冻；播种过晚，植株在越冬前生长不足，也难以抵御严寒。例如，在北方地区，一般秋季适时播种，让甘蓝在入冬前有足够的生长量和强壮的植株。 培育壮苗：壮苗的耐寒能力相对更强。在育苗期间，保持适宜的温度、湿度和光照条件，合理施肥浇水，促进幼苗生长健壮。定植前可喷洒叶面肥，如0.2%磷酸二氢钾水溶液+4000 倍液爱多收植物生长调节剂等，有助于栽植后快速缓苗。 加强肥水管理： 施肥：施足基肥，以有机肥为主，配合适量的复合肥，提高土壤肥力和保水保肥能力，为甘蓝生长提供充足养分。在生长过程中，根据植株长势适时追肥，冬季寒冷时，可适当增加磷、钾肥的施用量，增强植株的抗寒能力。 浇水：冬季严寒少雨，要做到小水勤浇，保持土壤湿润，但避免过度浇水导致积水。在土壤结冰前浇灌越冬水，可提高土壤温度，防止根系受冻，但浇水时间要适宜，过早浇水土壤未冻结，水分易蒸发流失；过晚浇水，土壤已冻结，水分难以下渗。