为什么有的黄瓜吃起来是苦的?可以食用吗?
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提问于2024-11-18
苗永建
苗永建 ·高级农艺师
2024-11-19
黄瓜带苦味是由黄瓜的基因遗传造成,是生育环境不适的生理障碍所致,与药物和毒素无关,而且黄瓜种的苦味素不是毒素,对人体没有太大的危害性。从这一点上来说,黄瓜带苦味虽然不好吃,但是不代表它不能吃;同时,黄瓜属于偏寒性的食物,对于脾胃虚寒、腹泻腹痛、体弱多病的人最好不要过多使用。 此外,如果我们买回来的黄瓜带苦味,我们可以把黄瓜放在清水中充分浸泡后,可以在一定程度上减少黄瓜的苦味性,吃起来便不会那么苦了。
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