辣椒的贮藏保鲜方案 辣椒采后的商品化处理方案
新疆采购商(3128) 新疆采购商(3128)
提问于2024-11-28
车向红
车向红 ·高级农业经济师
2024-11-28
辣椒采后的商品化处理方案主要包括以下几个关键步骤‌: ‌1.采收‌: ‌采收期‌:青果在花后20-25天采收,每3-5天采收一次;鲜食红果在果实八至九成熟时采收;干制用红辣椒在果实完全红熟后采收‌。 ‌采收方法‌:宜在晨露消失后的晴天或傍晚进行,雨天不宜采收。使用剪刀将果柄剪下,避免机械损伤‌1。 ‌2.分级‌: 根据辣椒的大小、重量、色泽、形状、成熟度、新鲜度、清洁度等进行严格挑选,分为若干等级。分级的目的在于实现商品标准化,便于贮藏、销售和包装‌。 ‌3.清洗和打蜡‌: ‌清洗‌:采用浸泡、冲洗、喷淋等方式去除表面污物,减少病菌和农药残留,提高商品价值。洗涤水需干净卫生,可加入适量杀菌剂如次氯酸钙、漂白粉等‌。 ‌打蜡‌:在果蔬表面涂一层薄而均匀的透明薄膜,多用于苹果、柑橘等。打蜡一般在洗果后进行,方法有人工浸涂、刷涂和机械涂蜡‌。 ‌3.包装‌: 选择适合的包装容器,根据用途(如运输、贮藏、销售)进行设计或结合在一起。包装容器应符合食品安全标准‌。 ‌4.预冷‌: 在贮藏前进行预冷处理,降低温度至适宜范围,减少呼吸作用和微生物活动,延长保鲜期‌。 ‌5.贮藏‌: 贮藏前应对冷藏库进行彻底清理和消毒,确保库内温度和湿度适宜。贮藏温度一般控制在8±0.5℃,相对湿度≥80%‌
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辣椒叶子中间焦黄焦黄的是怎么回事
内蒙古采购商(6350)
内蒙古采购商(6350)
1、辣椒由于高温干旱而出现的黄叶主要表现为辣椒叶片向上卷曲,叶片叶脉间发生退绿并出现黄色斑点,逐步导致整个叶片黄化,黄化情况加深就会出现大量落叶。防治措施:可以通过喷施叶面肥或者及时浇水进行缓苗恢复,在夏季高温天气要做好人工降温、遮阳通风处理。 2、营养缺素造成的黄叶 在辣椒种植过程中营养供给不均衡,各种元素摄入量不足也会造成辣椒黄叶的情况。当辣椒缺氮元素时会出现植株矮小,辣椒叶片薄且发黄,长时间缺氮会出现落叶的情况;在辣椒进入果期时镁元素的摄入量不足会出现叶片的叶面两侧出现黄化,随后逐步扩展到整个叶片黄化,新鲜叶子虽然黄化但叶脉还是保持鲜绿,老叶则叶脉也开始黄化; 防治措施:若在种植辣椒的过程中出现营养缺素而造成的黄叶和落叶情况,则及时针对性的补充营养元素,在补充营养元素时不要过量,要严格按照摄入比例进行补充,切勿造成元素过剩出现生长不良的情况。 3、药害、肥害造成的黄叶 防治措施:当出现药害或肥害情况时,要及时进行浇水和喷水,稀释药剂浓度和肥料浓度,与此同时追施氮肥、喷施叶面肥和植物调节剂,将种植地进行改良,缓解药害和肥害。 4、病虫害造成的黄叶 例如枯黄萎病、叶霉病、病毒病、蚜虫、白粉虱病等都会造成辣椒黄叶严重时大量落叶的情况发生。 防治措施:当出现病虫害爆发而造成黄叶落叶的情况时,要根据病虫害的病型采取针对性防治措施,在用药防治时要严格遵守用药的浓度和剂量,最好进行轮换药品进行防治,以免造成药剂残害。
全部1条信息 更新于2024-06-10
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