原因‌ 温度过低‌ 茄子喜欢温暖的环境，如果温度过低，茄子体内的茄红素转化会受到阻碍，导致茄子杆发白，果实出现疤痕。特别是在茄子果实生长的时候，温度控制尤为重要‌。 ‌光照不足‌ 茄子是喜光的植物，需要充足的光线照射来进行光合作用。如果光照不足，茄子的色素就不易形成，不仅会导致茄子杆发白，还会影响果实的色泽和品质，容易出现疤痕‌。 ‌氮肥过量‌ 给茄子施加氮肥过多时，其枝叶会生长得过于旺盛，导致果实不易着色，甚至出现发白和疤痕。氮肥过量还会影响茄子的正常生长和发育‌