在江西景德镇，1月份通常是可以种植小白菜的。小白菜耐寒性较好，对温度适应性较强。景德镇1月份历史平均低温3℃，平均高温12℃。不过，如果遇到极端低温天气，可能需要采取一定的防寒措施，如覆盖薄膜等，以保护幼苗。还可选择耐寒性强的品种，更有利于其在低温环境下生长。