专家你好,怎样解决农药残留问题?辛苦老师啦!
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提问于2025-01-07
姚友华
姚友华 ·高级农艺师
2025-01-09
要解决农药残留问题,可以采用以下几种有效方法: ‌1. 浸泡洗涤‌: 清水浸泡:先去除果蔬表面污渍,再将果蔬置于清水中浸泡10-15分钟,最后用清水冲洗2-3遍,可用手搓洗‌。 淡盐水浸泡:用淡盐水浸泡果蔬10分钟左右,尤其适用于叶类蔬菜‌。 ‌2. 使用果蔬洗涤剂‌: 洗涤剂中的表面活性剂有助于清洗渗透到果蔬蜡质层内的农药残留。使用时,先初步清洗果蔬表面,再在清水中放一点果蔬洗涤剂浸泡10-15分钟,用手揉搓一分钟后,用清水大量冲洗‌。 ‌3. 高温处理‌: 对于耐高温的蔬菜,如菜花、豆角等,清洗后可用开水煮或焯1-3分钟,使蔬菜表面的农药失效。再经过高温烹饪,可去除蔬菜上90%左右的残留农药‌。 ‌4. 去皮处理‌: 对于某些果蔬,如黄瓜、苹果等,直接去皮是最简单有效的去除农药残留的方法‌。 ‌5. 放置分解‌: 对于便于贮藏不易腐烂的蔬菜,如冬瓜、南瓜等,购买后在室温下放置一段时间(如1天左右),残留农药会平均消失5%。放置时间越长,效果越好‌。
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苗永建
苗永建 ·高级农艺师
2025-01-09
1、流水冲洗加浸泡法:水洗是清除葡萄表面污物和去除农药残留的基础方法,一般先用清水反复冲洗掉表面污物,然后用清水浸泡10分钟后再用流水冲洗三遍。 2、流水冲洗加碱水浸泡法:有机磷类杀虫剂在碱性环境下易分解,此方法是去除有机磷类杀虫剂农药污染的有效措施。先将葡萄表面污物冲洗干净,再浸泡在碱水中,一般500毫升水中加入碱面5到10克,5到15分钟后拿出再用清水冲洗3-5遍。 3、去皮法: 葡萄尽可能地去皮后再食用。 4、储存法:农药在存放过程中会随时间而缓慢分解为对人体无害的物质,因此葡萄可以通过一定时间的存放来减少农药残留。 5、加热法:氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高,分解速度加快,加热法是去除葡萄氨基甲酸酯类农药残留的有效措施。可先用清水将葡萄表面污染物洗净,再放入沸水中,2-5分钟后捞出,再用清水洗1-2遍。
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