大米头部有黑头怎么回事?是因为没有打过农药吗?
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提问于2025-01-18
麦健辉
麦健辉 ·高级农艺师
2025-01-18
大米头部出现黑头可能由多种原因引起,并不一定是因为没有打过农药,主要原因如下: - 病虫害影响:水稻生长过程中受稻瘟病、胡麻斑病等病害或二化螟、稻飞虱等害虫侵害,可能会使稻谷胚部等部位受损,在加工成大米后表现为黑头。即使使用了农药,若防治不及时或方法不当,仍可能出现病虫害导致大米黑头。 - 收割与储存问题:水稻收割时未完全成熟或收割后未及时干燥,含水量过高,在储存过程中容易发生霉变或被微生物侵染,使大米头部出现黑色斑点等情况。 - 加工环节问题:大米加工过程中,如果设备清理不彻底,混入了杂质或其他变质的米粒,也可能导致部分大米出现黑头。 - 品种特性:部分水稻品种本身的胚部颜色较深,在加工成大米后可能会被误认为是黑头。
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