黄鳝养殖可以采取室内或室外的方式，各有其优缺点。室内养殖相比室外养殖更安全，容易防盗，且室温比较稳定，日温差小，黄鳝越冬（包括越夏）相对容易。室内养殖需要采用静水无土的生态养殖方法，只要留排水口就行，放养前也要先消毒处理，建议在里面放养一两只蟾蜍，可防治梅花斑病。日常管理时要注意调控水质，勤换水。饲养期间要定时，定点，定量，定质的投喂。而室外养殖则受天气、季节等因素影响较大，对于经验不足的养殖者来说较为危险。但室外养殖的黄鳝可能在口感上更接近自然成长的黄鳝，因此可能更受欢迎。