大葱在以下情况贮存为好：当大葱叶片出现微黄，葱白充分长成且紧实，土壤稍干时进行采收。采收后需适当晾晒，使叶片和根系干燥，减少水分。然后在阴凉、通风、干燥且温度较低（一般0℃-5℃）的环境中贮存，可采用沟藏、窖藏或架藏等方式，这样能降低大葱的呼吸作用和水分散失，延长贮存期，保持其品质。