大白菜种植需要加强以下几个方面的技术管理： 选种与播种 - 品种选择：根据当地气候、土壤条件及市场需求，选择适应性强、抗病、高产的品种，如北京新三号、鲁白16号等。 - 播种时间：一般华北地区在立秋前后3 - 5天播种为宜，长江流域可在8月下旬至9月上旬播种。 - 播种方法：有条播和穴播两种。条播是在垄上开浅沟，将种子均匀撒入沟内；穴播是按一定株行距挖穴，每穴播5 - 6粒种子，播后覆土1 - 1.5厘米。 田间管理 - 间苗定苗：当幼苗长到2 - 3片真叶时进行第一次间苗，5 - 6片真叶时进行第二次间苗，7 - 8片真叶时定苗，株行距根据品种而定，一般为40 - 60厘米。 - 中耕除草：在大白菜生长前期，结合间苗进行中耕除草，中耕深度以3 - 5厘米为宜，后期可适当浅耕。 - 浇水施肥：大白菜生长期间需水量大，要保持土壤湿润。一般在定苗后、莲座期、结球期分别浇一次透水。施肥以有机肥为主，配合适量化肥。基肥可每亩施腐熟有机肥5000公斤、过磷酸钙50公斤；莲座期每亩追施尿素15 - 20公斤；结球期每亩追施硫酸钾10 - 15公斤、尿素10公斤。 病虫害防治 - 病害防治：霜霉病可用甲霜灵、百菌清等药剂喷雾防治；软腐病可用农用链霉素、中生菌素等药剂灌根或喷雾；病毒病要选用抗病品种，防治蚜虫，同时可喷施病毒A等药剂。 - 虫害防治：菜青虫可用苏云金芽孢杆菌、高效氯氰菊酯等药剂喷雾；蚜虫可用吡虫啉、啶虫脒等药剂喷雾；小菜蛾可用阿维菌素、氯虫·高氯氟等药剂喷雾防治。 采收 - 当大白菜叶球紧实，达到商品成熟时即可采收。采收过早，叶球不充实，产量低；采收过晚，易受冻害，影响品质和贮藏性。