1. 预处理：采摘后立即去除枸杞中的烂果、病果、叶片等杂质，避免杂质污染或引发霉变；若带水，需先在阴凉通风处摊开沥干表面水分（忌阳光直射暴晒）。 2. 摊晒操作：将干净枸杞均匀铺在竹筛、苇席或透气的晾晒架上，厚度控制在2-3厘米，避免过厚导致中间发热变质；放置在通风良好、光照充足且无灰尘的场地（如屋顶、专用晾晒场）。 3. 翻动与把控：晾晒期间每天翻动2-3次，确保上下层干燥均匀；若遇阴雨天，及时转移至室内通风处，或用风扇加速空气流通，防止霉变。 4. 判断干燥度：干燥后的枸杞手感微软有弹性，不黏手、不结块，含水量约12%-15%；干燥后需先回软（密封放置1-2天，让水分均匀分布），再筛选去除碎果、杂质，最后密封储存。