瓜子空壳率高主要有4大原因：1. 授粉不良，花期遇阴雨、高温或缺少传粉昆虫，导致受精失败；2. 水肥不足，尤其是开花结籽期缺磷钾肥，影响籽粒发育；3. 品种问题，部分品种天生空壳率高，或种子质量差；4. 病虫害影响，如蚜虫等危害花器和果实，导致籽粒空瘪。