大麦分冬播、春播，北方春播区3-4月种，黄淮冬播区10月中下旬，长江流域10月底-11月初，南方冬播区11月上中旬。冬大麦霜降前后种最合适，春大麦土壤化冻、气温稳定在5℃以上就可播种，各地根据气候稍作调整就行。