多吃草莓对提高身体免疫力有显著的帮助。1.维生素C：这是草莓对免疫力最核心的贡献。每100克草莓约含58.8毫克维生素C，吃一小碗（约150克）就能满足成年人每日维生素C需求量。2.抗氧化剂和抗 炎化合物：草莓的红色主要来自花青素（特别是天竺葵色素），它还含有鞣花酸、槲皮素等。长期低度炎症会削弱免疫系统。这些强 效 氧化剂能中和自由基，降低氧化应激和炎症水平，为免疫系统创造一个良好的工作环境。3.微量元素：草莓是锰的极好来源，锰是体内一种重要抗氧化酶（超氧化物歧化酶）的组成部分，同样参与保护免疫细胞。叶酸（维生素B9）对细胞分裂和DNA合成至关重要，在免疫细胞快速增殖以应对感染时不可或缺。4.膳食纤维：草莓含有可溶性和不溶性纤维。膳食纤维是肠道有益菌的“食物”，有助于维持健康的肠道菌群平衡。人体约70%的免疫细胞存在于肠道。健康的肠道菌群能增强肠道屏障功能，训练免疫系统，并抑制有害菌生长。总之，草莓可多方位增强免疫力。