做酵素果皮不建议晒干，晒干会把糖分、水分、有益物质都去掉，发酵不起来。 直接用新鲜果皮，洗净晾干表面生水就行，切碎放进去，发酵才快、效果才好。 一定要晒干的话，得额外多加水和糖，发酵慢很多，还容易失败，不推荐这么做。