采收前15–20天停止浇水‌，是普遍推荐的做法，有助于提高红薯糖度和耐储性‌‌。 此阶段控水可减缓淀粉向糖分转化的水分稀释作用，促进糖分积累。 若当地秋雨频繁，还需确保“三沟”（垄沟、腰沟、排水沟）畅通，防止田间积水‌‌。 ‌控水过度是否影响薯块重量？‌ ‌适度控水不会显著减产‌，反而能提升品质；但‌过度控水可能抑制薯块膨大或导致畸 形‌‌‌。 红薯块茎含水量约80%，膨大期（7–8月）需充足水分；若在‌采收前20天内土壤过于干旱‌（如持水量低于60%），可能限制最后阶段的干物质积累，影响单重‌‌。 实践中，以“手握土成团、轻碰即散”为宜，避免土壤干裂‌‌。