文冠果的营养和价值。1.营养成分：（1）种仁：含神经酸、不饱和脂肪酸(高达94%)、19种氨基酸、多种维生素及微量元素。有助改善记忆、预防脑缺血和老年痴呆；同时能软化血管、降血脂，对心血管有益。（2）叶、花：含蛋白质(19-23%)、黄酮类。可制茶饮用，利尿、消脂、祛风湿；花还是很好的蜜源和观赏植物。（3）果壳：含文冠果壳苷、三萜类、香豆素类。文冠果壳苷对改善记忆障碍有显著作用。（4）茎、枝干：含2,3-双氢杨梅槲皮素等化学成分。传统中医认为其性甘、平，有祛风除湿、消肿止痛之效。2.利用价值：（1）种仁可榨取高端食用油。2023年，文冠果种仁已被国家卫健委列为新食品原料。（2）基于其改善记忆、保护神经的功效，已有企业利用其功效开发相关产品，创造了显著的经济价值。（3）果壳不仅能提取用于食品工业的天然色素，还是制作活性炭的优质原料。（4）生态与观赏：耐寒旱、耐瘠薄，是北方荒山绿化、水土保持的先锋树种。其树姿优美、花朵稠密，也具有很高的园林观赏价值。