菌棒刺孔处由白毛变绿色，是杂菌，刺孔后袋内及发菌环境温度快速升高，导致高温产生杂菌，将袋内温度降至22-23°C，加强通风即可。

可以，慢慢刷吧。注意完整度，一般采收都是一手扶着一手环形切割好像不会出现你说的情况

长成这样子和通风有关系，光线也不行。干湿交替管理

这种情况可以采用遮阳网进行降温处理。栽培环境只要高温高湿就可能发生病害而且出畸型菇。采用遮阳网不仅遮光又能降低温度。

对于羊肚菌的采摘，减少泥土，如果是用压缩空气吹，恐怕影响羊肚菌上部的菌伞盖，建议，第一是采摘前尽量的减少土壤湿度，使土壤表面相对干燥时采摘。二是在土壤表面相对干燥的情况下用专用的剪刀贴地皮剪掉采摘！三是采摘的时机要在羊肚菌，菌柄淡黄白时采摘。

在羊肚蘑出菇期间尽可能正常生长，不喷任何东西。如果拟计划喷施也可以在土层上补充5-10%海藻精。

如果菌柄上长绒毛，说明栽培环境内个别地方通风量不足，湿度低，满足菌丝生长发育条件了。加大通风量，让绒毛倒伏即可。

可以在中午11-下午16点采用湿布直接覆盖，但必须要注意适当掀布通风，防止缺氧导致菇体发生病害或畸形，前提条件：湿布的含水量以不滴水为标准。

如果棚内温度高可以采用遮阳网降温至20° C以下，同时避免高温高湿产生病害影响菇品质。

建议起风时固定棚膜，防止吹起；尽可能避免采用湿布覆盖，透气性差影响菇质。