蒜苔种植选沙壤土，施足腐熟有机肥+磷钾肥。9-10月播种，株距10cm、行距20cm，覆土2-3cm。苗期浇小水，越冬前浇封冻水，返青后追氮肥促苗。蒜苔伸长期重施磷钾肥，保持土壤湿润，忌积水。及时摘除老黄叶，防叶枯病、蒜蛆，蒜苔露头10-15cm及时采收，清晨采口感佳。

蒜苔栽培核心要点为： 1. 选早熟蒜种，选土层肥沃疏松的砂壤土，基肥以腐熟有机肥+磷钾肥为主。 ​ 2. 秋播为主（北方9-10月，南方10-11月），株行距10cm×15cm，覆土2-3cm。 ​ 3. 苗期控水防徒长，抽苔前增施氮钾肥，保持土壤湿润；抽苔期及时采收，避免纤维化