荠菜背面出现白斑通常是不建议食用的。这些白斑可能是由寄生虫感染引起的，也有可能是真菌导致的。食用这样的荠菜可能会导致寄生虫进入人体，从而危害身体健康，出现不适的症状。此外，荠菜上的白斑还可能是由鞭毛菌亚门真菌引起的，这些真菌在适宜的条件下会侵染荠菜，导致叶片上出现黄色斑块，背面长出白色小疱，小疱破裂后散有白色粉末，即病原菌的孢子囊。因此，如果荠菜背面有白色斑点，一般建议不要再食用，以免影响人体健康。

‌土壤与营养‌：荠菜生长过程中，如果土壤贫瘠或营养不足，可能导致叶片发育不良，出现碎而小的现象。 ‌光照与温度‌：光照不足或温度过低也可能影响荠菜的正常生长，导致叶片形态异常。特别是在寒冷季节，荠菜为了抵抗低温，可能会减少叶片面积，从而降低能量消耗，这也可能导致老叶碎而小。 ‌老化现象‌：随着荠菜的生长，外围或下部的老叶会逐渐老化，叶片形态可能发生变化，变得碎而小。这是植物正常的生理代谢过程。

最好只使用治除禾本科杂草的除草剂，去处索索草。

使用专治禾本科杂草的除草剂。

应该是幼苗被除草剂杀死了，关键是你选用的是什么除草剂？