普通绿豆非常适合培植芽苗菜，发芽率高、生长快、口感脆嫩。清水浸泡、避光保湿、勤淋水、不积水，3-5天即可采收，安全又易种。

绿豆汤呈现红色，原因是绿豆皮富含多酚类抗氧化物质（主要是黄酮类），它们原本是绿色的。但容易被氧化而发生颜色变化。熬煮和存放时与空气接触，使用偏碱性的自来水会加速多酚氧化，更容易变红；而用纯净水或略加一点酸（如柠檬汁、白醋），能帮助保持绿色；长时间熬煮会加剧氧化过程。如果想保持绿豆汤碧绿的颜色，使用纯净水或凉白开熬煮；熬煮时盖上锅盖，减少与空气接触；熬好后如果不马上喝，可以趁热密封保存，或者冷却后覆盖保鲜膜放入冰箱；在水里滴几滴柠檬汁或白醋，量不要多，以免影响味道；用开水煮，缩短熬煮时间，或用高压锅快速压熟。特别注意，无论是红色还是绿色，绿豆本身的营养（蛋白质、膳食纤维等）都没有损失，可以放心食用。

绿豆性寒凉，功在清热解毒，会削弱健脾类药物（多为温补之性）的温中补益效果。两者性味功效相反，同食会降低健脾药物的疗效。

是土里残留的绿豆粒吸引了鸟群，虫卵并非主要诱因。少量啄食无大碍，鸟类还会吃掉地下害虫；但啄食频繁会翻松表土、破坏土壤团粒结构，还可能带起越冬病菌。可浅耙覆土盖住残粒，减少鸟群聚集。

绿豆地边有个废弃的石灰窑，挖了些窑土撒到地里改良酸性，冬天没翻耕，地里没种植作物，不会烧根。

把种子拿到外面池塘或河流里面淘一淘，就可以冲洗干净了。

撒匀后翻耕好。生石灰撒匀翻耕能让它和土壤充分接触，全面杀灭根腐病病菌，还能调节土壤酸碱度。挖沟集中施用会导致局部碱性太强，影响作物生长，杀菌范围也有限。每亩用50-70公斤，翻耕深度15-20厘米。

桂平旱季风小，蓖麻枯杆驱虫活性大幅下降，无叶片更难挥发驱虫物质，对越冬虫源基本无驱避效果，建议清园深埋枯杆减少虫源。

这种冷热变化会让种子发芽率降低。需要换个地方。

就用布袋就可以了。种子储存要保持良好的透气性。