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西葫芦种子能吃吗？有哪些功效和作用？

西葫芦原产自北美洲南部，也叫做西葫、熊瓜、白瓜等。西葫芦以食用嫩瓜为主，是一种营养价值很高的蔬菜，富含蛋白质、矿物质和维生素等物质。而且口味清香，做法也很多，因而受到了许多消费者的喜爱。

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孙良忠，男，1963年出生，农业技术推广研究员。从事农业技术推广工作近40年，主要对小麦、玉米、棉花、甘薯、谷子等大田作物进行试验、示范和推广。

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