猪小排和肋排的区别

牛排是西餐种常见的一种食物，用的肉在牛身上的各个部位都有，比如肋眼牛排、上脑牛排等，口感不一，鲜嫩多汁，深受广大食客喜爱。但不少人以为牛排就是牛的排骨，其实不是的，那么牛排和牛排骨的区别在哪？一起来了解下吧。

很多人不管吃什么肉类，都比较喜欢排骨的部分，拿猪肉来说，猪排骨的价格就比普通猪肉要贵上许多，而猪排骨里面又分好几种，有的适合炖汤，有的适合油炸、红烧等。下面一起了解下猪小排和肋排的区别。

猪排用的是猪里脊肉，是猪身上最为脆口的部位。其主要位于猪身上的脊椎骨内侧的条状嫩肉。

猪排骨是很多人都爱吃的一个猪肉部位，其味甘咸、性平，还具有滋阴润燥、益精补血的功效。很多人都喜欢用猪排骨来做汤或者是烧菜，十分入味，而且营养又好吃。如果想要做出好吃的排骨料理，原材料的选择至关重要，因此在排骨的选购方面就要下足功夫。

价格监测数据显示，近日冠县市场猪肉价格小幅上涨。7月31日，精瘦肉价格为14.0元/500克，五花肉为9.5元/500克，肋排为15.0元/500克，分别比上周上涨7.69％、5.55％、7.14％。据调查，猪肉价格出现上涨的主要原因：一是…

济南市历下区物价局对本辖区吉祥苑农贸市场的猪肉价格监测数据显示，6月30日，五花肉、精瘦肉、肋排的价格分别为13.50、13.50、22.00元/斤，比上周6月25日的12.50、13.00、20.00元/斤分别上涨了8%、3.8%、10%；环比上…

据山东省蒙阴县物价局价格监测，随着天气渐凉，在本县与气温一起下降的还有猪肉价格。　　监测数据显示，9月23日，蒙阴县农贸市场猪肉价格以下降为主，相较上周，五花肉、去骨后腿肉、肋排每斤降价0.5元，分别为13元/…

“猪肉价格从秋天一直跌到冬天，每周都要跌几毛钱，货出慢了就要亏。”昨日，武汉水果湖菜市场一位卖肉的摊主很沮丧。　　省物价局监测显示，目前，湖北省猪精瘦肉、猪腿夹肉、猪肋排每 500克月均价分别为16.75元、13…

精瘦肉17.50元/斤，肋排22.00元/斤，主妇们这几天买菜明显感觉猪肉价格上涨明显。据物价部门1月25日至2月1日的监测数据显示，我市猪肉价格再次上涨，周涨幅达14.00%，创近年来新高。　　据调查，解放桥农贸市场、黄河…