仔姜

仔姜又叫子姜、新姜、嫩姜，是生姜的一种，它的颜色偏白、表皮光滑，可以帮助调理脾胃、温胃散寒。仔姜芽尖底部一圈粉嘟嘟的红，十分的鲜嫩。新鲜仔姜水分足，口感好，纤维少，吃起来无丝无筋脆脆的。和生姜比起来，它的质地脆嫩、纤维少、水分多，辛辣味没有那么浓烈，可腌制、小炒，常作为配菜食用，仔姜不仅有调脾胃、降胃气的功效，还具有抗氧化物质，可以去除老年斑，抑制黑色素沉淀，起到抗衰老的作用。而且夏天多吃它，冬天不怕冷。其每斤售价在1~3元左右。