蒜薹采收前后注意事项

蒜薹，也叫做蒜毫、蒜苗，是从大蒜中的花茎，不仅气味独特，含有的营养价值还很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷等人体所需的营养成分，并且还特别的耐储存，是目前蔬菜冷藏业中储存量最大、储存期最长的蔬菜品种之一，想要蒜薹高产，那么在采收前后有很多注意事项，下面一起来了解一下。

一、收薹前后施肥要充足

抽薹期和地下膨大期是大蒜生育期内的两个需水、需肥的高峰期，这就使得我们在收薹前后秉承一个“大肥勤水”的管理主旨，以此确保养分供应充足，能够持续保持旺盛的长势。

大蒜抽薹期建议每隔15天追肥一次，以氮肥、钾肥为主，氮肥主要是为了延长叶片寿命和提高光合作用，钾肥主要为了促进蒜头的膨大。

用肥水平可参考：每亩高氮高钾复合肥20~25kg，或每亩追施10kg氮肥+6kg磷酸二铵+15kg硫酸钾，肥料随水冲施即可。大蒜收薹后进入地下膨大期，用肥水平基本和抽薹期类似，但是用肥频率可以提高一些，可以每隔10~15天就追肥一次。

二、收薹前后浇水要勤

大蒜抽薹期建议每隔5~7天浇一次小水，确保整个抽薹期土壤始终湿润即可。需要注意的是，在采收蒜薹的前3~5天应当停止浇水，同时要划锄松土，促进土壤中水分的散发，降低大蒜的含水量，让大蒜“旱一旱”。

这样做的目的在于：一方面，采收蒜薹时轻微的失水萎蔫可以使蒜薹包口变松，便于采收，避免发生蒜薹易断的问题;另一方面，轻微失水也可以促进蒜薹内营养物质的积累。

三、选择最佳蒜薹采收期

当蒜薹近叶鞘部分变为浅黄色(甩黄)、蒜薹下半部分开始变白、蒜薹顶部开始打弯呈“钩”状时(甩薹)，是蒜薹的最佳采收期。

蒜薹采收过早过晚都会影响蒜薹的品质和大蒜后期地下膨大。采收过早，蒜薹发育不充分，品质低下，且过早采收蒜薹相对幼嫩，容易脱水、不耐储藏;采收过晚，蒜薹纤维老化、口感降低，同时也会消耗多余养分，影响大蒜地下鳞茎的膨大。

四、采收蒜薹的技巧

最好选择晴天午后进行采收，此时温度高、水分蒸发量大，蒜薹既容易采收下来，也不容易发生折断现象。

蒜薹采收应彻底，如果已经折断蒜薹，也要割开假茎将其采收下来，这样是为了防止断薹二次生长，影响到地下鳞茎的发育。

注意保护蒜薹的叶片，采收蒜薹时不要把蒜薹下部的叶片一起采收下来，否则叶片数量减少，光合作用降低，会影响地下鳞茎的膨大。

蒜苔采收既不能过早，也不可太晚。采收过早，蒜苔没有长好，质量就会不好，同时过早的采收还会抑制蒜头生长，造成减产。采收前2-3天就不要浇水，这样便于采抽蒜苔。最好在晴天的午后去采收，这时期采收不易折断，也不影响采收蒜苔的质量与植株的生长。

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