芦笋的种植时间和方法

芦笋被誉为“蔬菜之王”，其食用部位为嫩茎，富含天冬酰胺、叶酸、膳食纤维及多种矿物质，具有极高的营养价值和保健功能。芦笋为雌雄异株植物，根系为肉质贮藏根，寿命可达10至20年，一次定植多年采收，经济生产年限通常为4至10年。下面一起学习一篇芦笋的种植时间和方法。

一、芦笋种植时间

芦笋种植时间一般选择春季，芦笋每年可萌生新茎2至3次或更多，一般以春季萌生的嫩茎供食用，其生长主要依靠根中前一年贮藏的养分供应。嫩茎的生长与产量形成，与前一年成茎数和枝叶的繁茂程度呈正相关。随着植株年龄增长，发生的嫩茎数和产量逐年增多，但定植4至10年后，随着根状茎不断发枝，株丛发育趋向衰败，地上茎日益细小，嫩茎产量和质量也逐渐下降，此时应考虑更新重栽。

从栽培制度看，露天芦笋一般在四五月份育苗，七八月份进行定植。若采用大棚种植，由于设施内温度可控，八九月份也可育苗，十月份完成种植，从而延长生产季节。

二、芦笋种植方法

1.育苗技术

由于芦笋种子的种皮厚而坚硬，蜡质层致密，水分很难渗透种皮，因此播种前必须进行种子处理。一般需用25至30摄氏度温水浸泡4至5天，每天换水1至2次，让种子充分吸足水分，待种子吸胀后即可播种。发芽温度应控制在25至30摄氏度。生产中常用的育苗方法有阳畦育苗、小拱棚育苗和露地育苗，可根据当地气候条件和生产规模选择。

1.1建立苗床

首先根据地理位置和育苗规模，建成一定长宽的苗畦。苗床准备时先深翻、耙细、整平，然后按每10平方米施用腐熟圈肥100公斤、三元复合肥1.5公斤的用量将肥料均匀铺于地面，随后翻入畦田15厘米深处，与土壤充分拌匀、整平，灌满水，待地表放白即可开沟播种。苗床土壤要求疏松肥沃，pH值以6.5至7.5为宜。

1.2播种技术

播种前将种子用25至30摄氏度的温水浸泡5天，期间每天换水1至2次，确保种子充分吸足水分。播种深度以3厘米为宜，播种时要在畦田造墒的基础上二次开沟浇水，待水渗下后单粒将芦笋种子播入。播种密度控制为行距15至20厘米，株距5厘米，播后覆土2至3厘米，第二天轻踩镇压，使种子与土壤密接，以利吸水保墒。为防止地下害虫危害，可在播种沟内施放毒饵进行预防。

1.3播种后的管理

芦笋播种后一般经10至15天可齐苗。在这段时间内如墒情不足应及时浇水。如地温不足，注意不要浇大水，以防地温下降影响出苗，一般喷水湿润即可。幼苗出土高10厘米时可浇一次透水。齐苗后杂草也随之长出，必须及时拔除幼草，防止与芦笋幼苗争夺阳光、水分和营养。移栽前10至15天应控水炼苗，增强幼苗抗逆性，起苗时应无幼芽萌发为好，以提高移栽成活率。

2.定植技术

2.1定植地的选择

定植芦笋的地块要求土层深厚、疏松、肥沃、透气性和渗水性好，地下水位较低，同时具备灌溉和排水条件。特别需要注意的是，不要选择老果园、桑园地种植芦笋，因为这些地块土壤中长期积累的病原菌易使芦笋感染紫纹羽病，造成严重损失。前茬以禾本科作物或豆科作物为宜。

2.2定植时间

春季定植一般在芦笋苗萌动前进行，选用头年6至7月份育的苗进行移栽。夏季定植可选用当年3至4月份育的苗。秋季定植若无保护措施，最晚不能迟于9月15日，可选用当年4月份以后育的苗，以确保定植后有足够的生长期使根系恢复生长，安全越冬。

2.3定植密度

绿芦笋栽培无需培土，采收便利，密度可适当加大，以每公顷3.75至4.50万株为宜。在确定行距1米的情况下，株距以20至25厘米为宜，这样既保证个体发育空间，又能实现群体高产。

2.4定植方法

芦笋喜疏松肥沃的土壤环境，定植前要将土壤深耕一遍，耕后耙细整平。按行距1米开沟，沟深30厘米、宽40厘米。将开沟土回填至15厘米后，按每公顷施用圈肥30至45吨、三元复合肥600公斤的用量施入沟内，将肥料与沟内15厘米的土拌匀，再回填一次土，使沟深7厘米左右，然后浇水沉实。在沟中间用镢头开一道浅沟，将芦笋苗按预定株距定植，注意芦笋定植后的总深度应低于地面10至15厘米，这是防止茎枯病和培育健壮根系的关键。定植时根系要舒展，边定植边浇小水，确保根系与土壤密接。

3.田间管理

3.1查苗补苗

定植1个月后要进行查苗补苗，这是保证全苗的关键措施。补苗时要浇足底水，确保成活，补栽的幼苗仍要注意定向栽植，使地下茎的走向与行间垂直，以利于后续培土管理和养分均匀分布。

3.2水分管理

芦笋的变态针状茎如同针叶，表面积小，角质层发达，蒸腾作用大大减弱，因此芦笋比较耐旱。但适时浇水又是芦笋高产的必要条件，特别是在关键生育期必须保证水分供应。定植后要及时浇水缓苗，待水渗下后再覆土，以后视天气情况和墒情变化适时浇水。夏秋季节温度高，植株蒸腾和土壤蒸发量大，水分消耗多，要确保土壤有足够的水分，保证植株正常生长和养分运输。冬季土壤封冻前要浇一次越冬水，以提高土壤热容量，保护根系免受冻害，确保芦笋安全越冬。

3.3追肥管理

定植后7至10天浇一次稀粪水，以利活根缓苗。定植初期，应采取淡肥勤施的策略，促苗早发，施肥一般掌握在每次松土除草完毕和新茎抽生前各施一次，施肥以腐熟淡粪水为好，或每667平方米施复合肥5公斤。此期要多施草木灰、焦泥灰等含钾量高的肥料，促进根系发育和植株健壮。随着苗株长大，用肥量要逐步增加，促使植株粗壮，根盘扩大，为后期高产奠定基础。入秋后追施一次秋发肥，每667平方米施有机生物肥250至1000公斤，或复合肥10至15公斤，或相应的尿素和磷钾肥，促进养分积累，到10月下旬结束施肥，防止植株贪青晚熟影响越冬。进入采笋期后，由于养分消耗量大，要增加追肥次数和追肥量，可视情况随水开沟追肥，实行水肥一体化管理。

4.适时留母茎

为实现芦笋的周年生产和持续高产，可采用留母茎的方法。一般在春季采收15至20天后，当芦笋长势减弱、嫩茎变细时开始留母茎。留母茎时要选择直径在0.8至1.2厘米的健壮茎，过细则光合能力弱，过粗则养分消耗大。所留母茎应分布均匀，每株保留5至8枝，使其进行光合作用制造养分，促进根系发育和养分贮藏，为下一轮采笋提供物质基础。

5.除草培土

在生长期，要根据田间杂草发生情况及时松土除草，保持土壤疏松和田间清洁。每次除草后，要适当培土1至2厘米，逐步增加覆土高度，至10厘米左右为止。培土具有多重作用：一是促进地下茎分层生长，扩大根盘;二是防止肉质根外露绿化，降低品质;三是抑制杂草生长，减少病虫害发生。

6.防涝保湿

芦笋根系为肉质根，既不耐旱也不耐涝，水分管理要做到旱涝兼顾。雨季要及时开好排水沟，沟渠相通，做到雨后沟干无积水，防止根系缺氧窒息和根腐病发生。遇连续干旱时，要灌跑马水保湿，即快速灌溉后及时排出，保持土壤湿润而不积水，满足植株生长对水分的需求。

7.采笋时间和方法

芦笋一般在4月上旬开始采笋，具体时间因地区和气候而异，当土温稳定在10摄氏度以上、嫩茎开始萌动时即可采收。采笋期的长短与笋龄密切相关，笋龄长则根系发达、贮藏养分多，采收期相应延长，一般可持续60至80天。采笋时间应选择在上午7至9时和下午5至6时进行，避开中午高温时段，以减少嫩茎水分蒸发，保持鲜嫩品质。

采笋长度根据加工厂的规格要求和鲜销市场偏好而定，一般长度为18至20厘米，基部直径1至1.5厘米。过长则纤维增多、品质下降，过短则产量降低，都会直接影响芦笋的经济效益。采收时用专用采笋刀沿土表下2至3厘米处割断，动作要轻快，避免损伤周围芽点。

8.采笋留茬与采后处理

采笋留茬高度要合理，一般在地表下2至3厘米为宜。留茬过高后期容易腐烂，成为病原菌滋生场所，使周围新发芽嫩笋感染锈病等病害;留茬过低则易损伤芽盘，影响后续出笋。采收后的芦笋嫩茎极为鲜嫩，呼吸作用旺盛，要用湿布覆盖保湿，及时进行预冷处理，然后冷藏或尽快销售，以保持其脆嫩品质和商品价值。

9.清园整枝

12月中下旬至2月下旬，芦笋地上部茎秆已全部枯死，进入休眠期，此时须彻底清园。要及时拔除枯茎，清除落叶杂草，集中处理烧毁，以减少病原菌和虫卵的越冬基数，降低来年病虫害的发生程度。清园后可根据土壤状况进行浅耕，改善土壤通透性，为翌年春季萌芽生长创造良好条件。

芦笋栽培是一项投资周期较长但经济效益显著的农业生产项目，从播种到初次采收通常需要2至3年，但进入盛产期后可连续采收8至10年。学习好芦笋种植技术，能进一步提升芦笋的产量和品质。

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