菱角怎么栽培？南方地区菱角的栽培技巧

菱角其外观像牛角，成熟时颜色漆黑，为成熟时果实是粉红色，外观独特但营养高。各位朋友知道菱角需要怎样栽培吗？今天小编整理了菱角的栽培技巧哟。感兴趣的可以学学。

菱角是一种外形长得像牛角的果实。成熟的菱角果皮很硬，颜色黑黑的。但菱角里面的果肉颜色却非常白。当然北方的朋友大都只见过成熟的菱角。其实，未成熟的菱角颜色是粉红色的，因此又叫红菱。邓丽君有一首歌就叫做《采红菱》，传唱度很广。

菱角是一种水生的植物。在我国主要产自南方地区栽培，以长江中下游的太湖地区和珠江三角洲地区最为广泛。菱角其实也有二角、三角、四角之分。二角的菱角非常像牛角，因此也最为人们所熟知。

菱角是一种营养非常丰富的食物。菱角的果肉中含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。菱角不但果肉可以食用，嫩茎还可以作为蔬菜，由于人们的喜爱，中国也是除印度外，唯一对菱角进行培育和栽种的国家。

栽培菱角首先要根据不同的市场需求选择不同的品种，如是想要高产还是想要提早上市等。种植时一定要选择菱形饱满、充实度高、果皮充分硬化、无病虫害的菱角。一般清明前后，水温在12素左右时，就可以进行栽种。栽种前要注意，清除塘内杂草以及野菱角等。

菱角的吃法有很多，菱角粉可以做成糕点，整块的果肉也可用来炒菜。菱角在未成熟是可以当做水果食用。成熟后的菱角由于果皮变硬，大都选择煮熟后再吃，如同北方人吃栗子一样。尽量不要生吃像菱角、荸荠、莲藕等水生的蔬菜水果。如果生吃也要清洗干净之后，避免一些水生寄生虫的感染。菱角虽然好吃但不要多吃，而且要注意菱角不能与猪肉一起吃，否者会引发腹痛。

作为资深吃货，小编对菱角的喜爱无法用言语形容，如果各位跟小编一样喜欢吃，那就赶紧动手栽种吧。