浅谈四个葡萄品种在济南地区的配套栽培技术

为进一步优化品种结构，加快品种更新，2010年由国家葡萄产业技术体系济南综合试验站引入霞光以及3个光系列葡萄品种春光、蜜光、峰光在济南地区进行区试，通过对各品种物候期、生长结果习性、果实经济性状以及抗病性的调查，筛选适宜济南及周边地区的葡萄新品种，并总结出配套的栽培技术。

１ 材料与方法

１．１ 区试园概况

区试园位于济南市历城区仲宫镇卧虎山水库南岸，属于大陆性季风气候，年平均气温 １４．７℃ ，年平均降水量６７１．１ｍｍ ，年无霜期２３５ｄ 。土壤类型为褐土，养分含量及供肥保肥能力较好，试验地排灌条件较好。

１．２ 材料

供试品种为春光、蜜光、峰光、霞光，栽培架式为倾斜式单 干单 臂 Ｖ 型 架，株距 １．０ ｍ ，行距２．５ｍ ，南北行向。定植后第 ２ 年开始结果，第４年进入稳产期。

１．３ 主要观测指标及测定方法

参照《葡萄种质资源描述规范和数据标准》 ，调查物候期和生长结果习性。果实经济性状测量参考《中国葡萄志》。可溶性固形物含量用手持式折光仪测定；可滴定酸用酸碱滴定法测定。

２ 结果与分析

２．１ 植物学性状

春光嫩梢黄绿色，梢尖半开张，绒毛稀；幼叶绿色，有光泽，叶面绒毛稀，叶背绒毛密；叶片心脏形，深绿色，叶片大、厚，五裂，上裂刻深，叶姿平，叶面平滑，叶缘锯齿锐，叶面无绒毛，叶背面有致密的丝状绒毛，叶柄洼呈宽拱形。第一花序着生在第 ３ 节位或第 ４ 节位，成熟枝条光滑、红褐色。蜜光嫩梢黄绿带紫红，梢尖半开张，绒毛稀；幼叶浅紫红，有光泽，叶面无绒毛，叶背绒毛稀；叶片心脏形，深绿色，叶片中等大、厚，五裂，上裂刻浅，叶姿平，叶面平滑，叶缘锯齿锐，叶面无绒毛，叶背面有较稀的丝状绒毛，叶柄洼呈宽拱形。第一花序着生在第 ３ 节位或第 ４ 节位，成熟枝条光滑、红褐色。

峰光嫩梢绿色，梢尖半开张，绒毛稀；幼叶绿色，叶面绒毛稀，叶背绒毛中；叶片心脏形，深绿色，叶片大、厚，五裂，上裂刻深，叶姿平，叶面平滑，叶缘锯齿锐，叶面无绒毛，叶背面有致密的丝状绒毛，叶柄洼呈窄拱形。第一花序着生在第３节位或第４节位，成熟枝条光滑、红褐色。峰光嫩梢绿色，梢尖半开张，绒毛稀；幼叶绿色，叶面绒毛稀，叶背绒毛中；叶片心脏形，深绿色，叶片大、厚，五裂，上裂刻深，叶姿平，叶面平滑，叶缘锯齿锐，叶面无绒毛，叶背面有致密的丝状绒毛，叶柄洼呈窄拱形。第一花序着生在第３节位或第４节位，成熟枝条光滑、红褐色。

２．２ 物候期

由表 １ 可知， ４ 个品种在济南露地栽培地区３月中下旬开始出土上架，４月上旬进入萌芽期，５月中旬进入盛花期，春光、蜜光６月下旬果实开始转色，峰光、霞光在７月上旬开始转色；春光、蜜光在７月底成熟，峰光在８月上旬成熟，霞光在８月中旬成熟。春光、蜜光属于早熟品种，峰光、霞光属于中熟品种。

表１各葡萄品种的主要物候期

２．３ 生长结果习性

由表 ２ 可知， ４ 个品种生长势中等偏强，萌芽率较高，均在８０％以上，特别是春光、蜜光的萌芽率在９０％ 以上，霞光的萌芽率最低。 ４ 个品种的结果枝率比较一致，均在８５％～９０％ ，霞光的结果枝率最高。 ４ 个品种的结果枝结果系数均大于１．３ ，其中峰光的结果系数最高，达到 １．７４ 。 ４ 个品种的早果性、丰产性好，定植第 ２ 年即可少量结果，第 ４ 年进入丰产、稳产期。

表 ２ 各葡萄品种的生长结果习性

２．４ 果实经济性状

春光果穗圆锥形带副穗，穗形整齐，果穗大，平均 穗重 ５３１．０９ ｇ ，果穗长 １９．５ｃｍ ，穗宽１２．２ｃｍ 。果粒大，椭圆形，大小均匀，着生紧密，平均 粒 重 ６．９９ｇ ，果粒纵经 ２．５９ｃｍ ，横径２．０７ｃｍ 。果皮紫黑色，着色均匀一致。果粉中，果肉较脆，果皮与果肉不易分离，种子２～３粒。可溶性固形物含量为１９．５％ ，可滴定酸含量为０．６６％ ，风味极甜，有草莓香味，品质优良。

蜜光果穗单岐肩圆锥形，穗形整齐，果穗大，平均穗重 ５２３．２６ ｇ ，果穗长 ２１．１ｃｍ ，穗宽１３．５ｃｍ 。果粒中等大，近圆形，大小均匀，着生松散，平均粒重６．０４ｇ ，果粒纵经２．２５ｃｍ ，横径２．１２ｃｍ 。果皮紫黑色，着色均匀一致。果粉中，果肉脆，果皮与果肉容易分离，种子 ３ 粒。可溶性固形物含量为 １８．０％ ，可滴定酸含量为０．６８％ ，风味甜，有玫瑰香味，品质优良。

峰光果穗圆柱形，穗形整齐，果穗中等大，平均穗重 ４３５．２３ｇ ，果穗长 １９．６ｃｍ ，穗宽 １０．６ｃｍ 。果粒大，椭圆形，大小均匀，着生紧密度中等，平均粒重 ９．０４ｇ ，果粒纵经２．６８ｃｍ ，横径 ２．３９ｃｍ 。果皮紫黑色，着色均匀一致。果粉厚，果肉较脆，果皮与果肉不易分离，种子 ２ 粒。可溶性固形物含量为 １７．５％ ，可滴定酸含量为 ０．５６％ ，风味甜，有淡草莓香味，品质优良。

霞光果穗圆锥形带副穗，穗形整齐，果穗中等大，平均穗重 ３５８．０４ｇ ，果穗长 １８．２ｃｍ ，穗宽１０．１ｃｍ 。果粒大，近圆形，大小均匀，着生紧密度中等，平均粒重 ７．３５ｇ ，果粒纵经 ２．３９ｃｍ ，横径 ２．２６ｃｍ 。果皮紫红色，着色均匀一致。果粉厚，果肉较脆，果皮与果肉容易分离，种子 １～２ 粒。可溶性固形物含量为 １６．６％ ，可滴定酸含量为 ０．６３％ ，风味甜，有淡香蕉味，品质优良。

４个品种穗形整齐，着色均匀一致，其中除霞光为紫红色外，其他品种均为紫黑色。春光、蜜光穗重较重，霞光穗重最小。峰光的单粒重最重，达９．０４ｇ ，蜜光单粒重最小。春光可溶性固形物最高，达到１９．５％ ，霞光可溶性固形物最低。除峰光可滴定酸含量较低外，其它品种可滴定酸基本一致（表３ ）。

表３ 各葡萄品种果实经济性状

２．５ 抗病性

４个抗病性较强，对葡萄灰霉病、白腐病、炭疽病等果实病害均有较强的抗性，对酸腐病的抗性稍差。在７ 、 ８月雨水集中期，露天栽培的４个品种基本没有霜霉病的发生，对霜霉病表现出较强的抗性，亦基本无其它叶部病害。

３ 栽培技术要点

３．１ 架式选择

４ 个品种生长势中等偏强，在济南地区为方便冬剪埋土防寒，可采取倾斜式单干双臂 Ｖ 型架，株距 １．０～１．５ｍ ，行距 ２．５ｍ ，以中、短梢修剪为主。

３．２ 抹芽定梢

抹芽一般分两次进行。第一次抹芽在萌芽初期进行，此次抹芽主要将主干、主蔓基部的萌芽以及双生芽中的副芽抹去。注意要留健壮大芽，并且遵循稀处多留、密处少留、弱芽不留的原则。第二次抹芽在第一次抹芽后１０ｄ左右进行。主要抹掉上次多留的芽、后萌发芽、无用芽及位置不当的芽，抹芽后要保证树体的通风透光性。定梢一般在展叶后 ２０ｄ 左右开始。此时新梢长至 １０～２０ｃｍ ，可选留带有花序的粗壮新梢，除去过密枝和弱枝，同时注意留下的新梢生长要基本整齐一致。每 １０～１５ｃｍ 留一新梢，每平方米留 １０～１２个新梢。

３．３ 摘心

开花前 ３～７ｄ ，对新梢进行摘心处理，结果枝在花序以上留 ６～８ 片叶摘心，营养枝留 １０～１２片叶摘心。摘心后萌发的夏芽，果穗以下的副梢全部去掉，顶端留一新梢继续生长，其余的留 １～２片叶反复摘心。

３．４ 花果管理

在新梢伸展后，及时摘除多余花序，以减少营养消耗，强壮枝可保留 ２ 个花序，中庸健壮枝留１ 个花序，细弱枝不留花序。

花前 ７ｄ 左右疏除质量不好的花穗及副穗，果粒黄豆粒大小时，开始疏除病果、小粒果和畸形果。疏果后进行套袋处理，套袋前需喷布１０％苯醚甲环唑 ２０００ 倍 ＋２５％ 嘧菌酯 １５００ 倍，以防治果实白腐病、灰霉病和炭疽病，喷布均匀，待药剂干后应及时套袋，一般为当天打药当天套完，中间间隔不要 超 过 １２ｈ ，果袋大小适 宜，上部适当扎紧。

３．５ 肥水管理

３．５．１ 肥料管理 不埋土防寒区施肥时间在萌芽前１５ｄ左右，埋土防寒区在葡萄出土上架之后施入催芽肥，以氮肥为主，目的是促进发芽整齐、叶片肥厚、花序健壮，可施尿素或磷酸二铵３７５～５２５ｋｇ· ｈｍ－ ２ ，施肥后及时浇萌芽水。

在谢花后，葡萄黄豆粒大小时施入膨果肥。以氮肥 为 主，结 合 磷、钾 肥，以 氮 磷 钾 的 比 例 为１．０∶１．０∶１．２ 的复合肥为宜，施 ７５０～１ ２００ｋｇ · ｈｍ－ ２ 。这次追肥不但能促进幼果膨大，而且有利于花芽分化。

在果实着色初期进行施肥，以磷、钾肥为主，可提高着色率和果实含糖量，促进枝条正常成熟。施尿素６００ｋｇ· ｈｍ－ ２ ，硫酸钾４５０ｋｇ· ｈｍ－ ２ 。

采收后施用优质农家肥作基肥，以利促发新根和翌年生长，深施圈肥或有机肥 ３０ ～４５ｔ · ｈｍ－ ２ 、过磷酸钙４５０～６００ｋｇ· ｈｍ－ ２ 。

３．５．２ 水分管理 葡萄是喜水作物，出土后要及时灌好萌芽水、新梢旺长水、花前坐果水、果实生长水、采后水、越冬水等关建水。 ７－ ８月，雨水过多时还需及时排水防涝。

３．６ 病虫害防治

坚持“预防为主，综合防治”的原则，重点加强葡萄树体管理，改善园内的通风透光环境，提高树体自身的抗性。及时清除田间的杂草、残枝病叶，树上的病枝、病叶、病果等。秋季清洁田园，清除杂物，刮除老树皮，深埋或烧毁。

葡萄出土后萌芽前，喷 ３～５ 次美度石硫合剂，杀灭越冬病原菌。展叶期，喷布 ２０％ 吡虫啉可湿性粉剂 ２０００ 倍、阿维菌素 ３０００ 倍或 １％ 苦参碱 １ ２００～１ ５００ 倍，重点防治绿盲蝽和黑痘病。套袋前用 １０％ 苯醚甲环唑 ２ ０００ 倍 ＋２５％ 嘧菌酯１ ５００ 倍，重点预防果实白腐病、灰霉病和炭疽病。

套袋后至果实采收期，要重点防治霜霉病，有效药剂为 ８０％ 必备 ６００ 倍、 ７８％ 科博 ５００～６００ 倍；霜霉病发生后防治可用 ７２％霜脲·锰锌（克露）可湿性粉剂６００～７５０倍、７２．２％ 霜霉威（普力克）水溶性液剂 ７００ 倍液、 ５０％ 烯酰吗啉（安克）水分散粒剂２５００～３０００ 倍，需要连喷 ３～５ 次。着色后在防治霜霉病的基础上，要注意果实病害的发生，８０％必备６００倍＋１０％联苯菊酯３ ０００倍＋５０％金科克３０００～４０００ 倍。采收后喷施 １～２ 次 １∶０．７∶２００波尔多液，重点防治叶片霜霉病。

４ 结论

通过对４个品种连续６年的区试，各品种在济南地区生长势中庸偏强，萌芽率、结果枝率高，抗病性强，易于管理。果粒整齐，大小均匀，品质较好，特别是春光和蜜光，果穗较大，糖度高，早熟性好，丰产性好，适合在济南及周边地区进行推广。并且由于春光和蜜光早熟性好，花芽分化好，可进行促早栽培，实现提早上市，弥补现在早熟品种数量少，品种结构单一的问题，提高经济效益。