一、巨峰葡萄的全年管理技术。
1、施肥灌水。
巨峰葡萄对肥水条件要求较高,对氮磷钾的比例要求较严格,一般每增产100公斤浆果,需要增加1公斤氮、0、3公斤磷、1公斤钾。因此增施有机肥,追施叶面肥有利于提高果实品质。巨峰长势较旺,在生长季节要控制氮肥施用量,过量的氮肥易造成植株徒长及落花落果,同时影响来年的产量。适当增加磷钾肥。浆果生长初期可叶面喷施1—2次速效氮肥;5月底结合灌溉每株施硫酸钾0、2公斤;采前1月和2周各喷1次0、3%磷酸二氢钾。从葡萄萌芽到浆果着色前要保证充足的水分供应,采前2—3周不宜灌水。
2、整形修剪。
采用篱架和T型架栽培每株留2—3个主蔓,冬剪时以中长梢修剪为主,尽量少用短梢修剪,每平方米架面内保留6—8个结果母枝,并注意上下错开。重视夏季修剪,新梢间隔8—10厘米,保证通风透光。对新梢及时进行摘心,副梢保留1—2片叶反复摘心。
3、疏花疏果。
造成巨峰葡萄品质下降的一个主要原因是产量过高。因此要限制产量,每亩2000—2500公斤。通过合理负载,疏花(序)疏果(穗),调整好树势长相,保持树势中庸,达到丰产稳产优质目的。一般延长枝和弱枝不留果穗,中庸枝留1个果穗,强壮枝留1—2个果穗。使有效叶片和果穗之比为15—20:1。在开花前掐去花序尖1/5—1/4和第一副穗。果粒膨大后及时疏除小粒、病虫粒和裂果。
4、果实套袋。
套袋能有效地减轻葡萄病虫害的发生,保证果实不受农药污染及鸟、蜂等危害,使果皮光亮,色泽鲜艳,提高品质。套袋一般在葡萄生理落果后进行,当葡萄绿豆粒大时,经整粒疏果后全树喷布70%甲基托布津1000倍液,药干后即可套袋,然后用细铁丝或细绳把袋口扎紧绑于新梢或邻近枝蔓上。在果实采收前2周除袋。采用葡萄专用袋或自制纸袋。
5、适时采收。
巨峰葡萄一般在浆果呈紫色至紫黑色,果实基本显示出品种固有的品质和风味时即可采收。采收过早果实着色不良,含糖量低而含酸量高,品质差。采摘应在晴天早晨露水干后或下午。摘时用手捏住果柄,另一手将果穗剪下,避免碰伤果粒和擦掉果面上的果粉。
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二、巨峰葡萄的全年管理要点
1、花前控氮肥,控制树势。巨峰新梢生长要偏弱,开花前新梢应控制在70厘米以下,有利坐果;如新梢达80厘米甚至更旺盛,坐果会很差。控制新梢生长主要措施花前控氮(肥)、控水。
中等土壤肥力,基肥少用或隔年施用。可用0、5吨鸡粪(如用其他有机肥按鸡粪含氮量折算)和磷化肥50干克。催芽肥不用氮素化肥和含氮复合肥。催条肥更不能用。坐果后视挂果量应重施膨果肥,可施氮、磷、钾复合肥50千克,钾化肥20千克,分2次施用,间隔期10天左右,避免伤根。硬核期施着色肥,一般园施钾化肥15~20千克。如挂果较多的园可配施氮、磷、钾复合肥10~15千克。着色期再施钾化肥15~20千克。采果肥一般园不施,如挂果多,树势很弱可施氮、磷、钾复合肥10-20千克,恢复树势。
全年及各次肥料施用还应根据土质、挂果量、当年树体生长情况调整。
2、花前摘心。开花前5天至见花期摘心,程度视新梢长势。长势弱的可在花序上5~6叶摘心,长势旺的可在花序上3~4叶摘心。摘心后即进入开花坐果期,大量营养集中到花序上,有利坐果。
3、花前整花序。开花前掐穗尖,掐肩部较长小穗轴若干花蕾,程度视花序大小定。较大花序还可疏去肩部若干小穗轴。花序整得好,开花期营养集中,能明显提高坐果率。
4、花前叶面喷助壮素。助壮素对提高巨峰坐果有较好效果。使用期:使用浓度一般园500毫升/升。长势较旺的园使用浓度可提高到600~800毫克/升。日本已在巨峰葡萄上推广使用助壮素。
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三、巨峰葡萄的高产栽培技术
巨峰葡萄尽量控产栽培,优质果进超市,控产1250千克,定穗3400串左右。果品较高价格直销,定产1000千克,定穗2800串左右。巨峰叶片中等大,定梢:南方3500条左右,北方4000条左右,蔓果比1:0、8~1:1。进果品市场销售,定产1500千克,定穗4000串左右。
综上所述就是介绍,做好巨峰葡萄果园管理,可以提高果品质量,培育出穗重400克左右,果粒重超10克,可溶性固形物17%以上,果皮紫黑色的优质果,提高果实商品性。
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