以下是几种让芹菜更新鲜的保存方法： 冷藏法 - 用保鲜膜或保鲜袋把芹菜包起来，尽量排出里面的空气，然后放入冰箱冷藏室。这样可以减少芹菜水分的散失，一般能保存5 - 7天。 水养法 - 把芹菜根部切去一部分，放入装有清水的容器中，水的高度以没过根部2 - 3厘米为宜。芹菜可以通过根部吸收水分，保持新鲜状态，通常能保存1 - 2周。 纸包法 - 用报纸或厨房纸将芹菜包裹起来，让纸张吸收芹菜散发的水汽，同时保持一定的湿度，再放入塑料袋或保鲜袋，置于阴凉处，能保存数日。