以下是一些行情较好的辣椒品种： 二荆条 - 主要用于川菜调料，在贵州、新疆等地有种植。其椒角细长，外形美观，籽少、颜色亮丽、香味浓，辣度适中，可青红两用，红椒适合深加工，亩产收益较高. 小米椒 - 多产于湖南、云南等地，是猛辣型辣椒，辣度约12万SHU，辣味浓香突出，适合凉拌，也是熟食和火锅的原料，价格一直较高，且干品出口量大，市场需求旺盛. 螺丝椒 - 是杂交辣椒，颜色嫩绿或深绿，果形细长、多皱褶弯曲，口感脆爽，在山东、西北、湖南等地适宜种植，抗病强、座果密、采收期长，亩产量高，市场前景好. 王者特长果条椒 - 中早熟绿色长果条椒品种，果长30-40cm，粗1.8-2.2cm，抗病性强，采收期长，亩产可达万斤以上，品质好，辣味适中，用途广，可鲜食、加工、制酱、做剁椒等，深受市场欢迎. 火星八号朝天椒 - 新育成的杂交一代小辣椒，果长约8-10厘米，椒形顺直有光泽，青果亮绿，成熟后亮红，辣味强，口感好，硬度好，耐长途运输，商品性较佳，生长过程中抗病性强，易种植，产量高，持续采收期长. 薄皮椒 - 中早熟品种，长势旺盛，果皮浅黄绿色，亮度好，抗病性和抗逆性强，果实长度18-20厘米，单果平均重100克左右，口感佳，商品性好，适宜辣椒基地大面积种植. 黄贡椒 - 湖南省衡东县三樟乡特产，成熟后金黄色，皮薄肉厚，辣中带甜，口感爽脆，是湘菜上乘佐料，随着知名度提高，市场价格上涨，亩产值较高.