杨梅癌肿病（俗称杨梅疮、溃疡病）是细菌性枝干病害，主要为害枝干，不侵染果实和叶片，危害症状：1.发病部位：以2～3年生枝条受害最重，也可发生在多年生主干、枝节处，少数当年生新梢也有发生。肿瘤多长在枝节、叶痕、伤口附近。2.枝干肿瘤演变：初期，枝干上出现乳白色小突起，表面光滑，像“小疙瘩”；中期，小突起逐渐膨大，形成近球形或不规则形瘤状物，表面变粗糙、凹凸不平，质地坚硬、木栓化，颜色由肉色→褐色→黑褐色；后期，肿瘤直径一般1.5～2cm，大者可达10cm以上；一个枝条可长1～2个或多达5～8个。春季湿度大时，老病瘤表面可溢出菌脓（潮湿黏液状），借雨水、昆虫、修剪工具传播。伤口多、台风机械伤多、排水差、树势弱的成年结果树发病重。3.对树体的危害表现：肿瘤阻塞或破坏韧皮部，阻碍水分和养分运输；肿瘤以上的枝梢发黄、瘦弱、叶片小，随后干枯死亡；主干或大枝多处生瘤时，全树树势早衰、产量和品质下降；发生严重时，从局部枝枯发展到全株枯死。

病菌在癌瘤越冬，风雨、农事伤口侵染。高温多雨季节易爆发，广东徐闻春夏季发病重。苗木带菌是远距离传播主因；土质黏重、排水差、树体伤口多，会加重杨梅癌肿病发生。

杨梅原产中国，浙江余姚是公认的发源地之一，考古已发现7000年前的杨梅花粉遗存。1.考古实证：浙江余姚河姆渡遗址出土杨梅属孢粉，距今5000～7000年；施岙遗址还发现了约4500年前的杨梅古树枝干。是目前我国年代最早、最确切的杨梅树遗存。2.起源区域：杨梅起源于中国长江流域以南，浙江、福建、广东、广西等地至今仍有野生杨梅分布。3.栽培历史：人工栽培已有2000多年，汉朝时余姚杨梅已列入贡品，后来逐步传播到日本等地。

杨梅种植技术要点：1.春季管理（2月-4月）：萌芽前施入腐熟有机肥+平衡型复合肥，果实膨大期追施高钾复合肥。忌施含氯肥料，旺树不施氮肥，以免徒长。东魁等大果型品种必须疏花疏果，每结果枝保留2-3个健壮花序，定果2个左右。杨梅花期早，遇预报气温≤0℃时，夜间可熏烟或提前喷施磷酸二氢钾+芸苔素内酯增强抗寒性。春季重点防治果蝇、蚧壳虫、褐斑病。2.夏季管理（5月-7月）：适时采收，晴天上午9点前或下午4点后采摘，避开雨天和高温。采后4小时内预冷，冷藏温度4±1℃。采后立即施肥，并配合叶面喷施硼肥+锌肥。采后对衰弱枝组进行回缩修剪，刺激新梢萌发。3.秋冬季管理（8月-次年2月）：杨梅花芽生理分化期在秋季，适度控水，配合施磷钾肥。秋冬季清除落叶、落果、杂草，集中烧毁或深埋。喷施3-5波美度石硫合剂封园。冬季修剪，疏除过密枝、交叉枝、病虫枝，回缩结果母枝。主干涂白，幼树根部培土30-50cm，寒冷地区树盘覆盖稻草或地膜。

杨梅採收时应轻摘轻拿轻放，避免碰撞挤压，并用枯草芽孢杆菌淋洗喷雾杀灭病菌侵染，予冷保鲜！

选用透气小塑料盒分装，单层摆放，减少堆叠挤压。外箱用带孔泡沫箱，搭配冰袋控温，冰袋隔开不直接碰果。包装轻拿轻放，预留通气孔，避免闷湿腐烂；分拣剔除伤果，提升运输保鲜效果。

‌分层装罐‌，按“一层杨梅、一层冰糖”的顺序码放，装到七八分满就行，别塞太满。倒入白酒‌，选‌40-50度的纯粮清香型白酒‌（比如高粱酒），酒要完全没过杨梅，最好高出1-2厘米。 别用塑料桶装的酒或勾兑酒，会影响风味，然后密封存放‌。

杨梅内含大量微生素，矿物质，缮食纤维，钾及花青素等营养成分，具有消津止渴，消食和胃，抗氧化，美容养颜等功效！

杨梅采果后修剪为主，剪除病虫枝、密生内膛枝、衰弱徒长枝，开张树冠通风透光，短截更新结果枝。

杨梅的营养和功效。1.营养价值：每100克杨梅含钙14毫克、铁1毫克、锌0.14毫克，钾149毫克。含丰富的维生素C、维生素A、维生素E以及B族维生素。并富含纤维素、果胶、多种有机酸（如柠檬酸、苹果酸）以及8种对人体有益的氨基酸。2.主要的功效与作用：（1）生津止渴：杨梅果肉多汁，富含有机酸，能有效刺激唾液分泌，可缓解夏季口干舌燥、暑热烦渴。（2）开胃消食：杨梅中的果酸可以促进胃液分泌，帮助消化，增进食欲。（3）收敛止泻：杨梅的酸性成分具有收敛作用，对夏季贪凉引起的腹泻有辅助治疗效果。（4）抗氧化：杨梅富含花青素、黄酮类化合物等天然抗氧化剂，能有效清除体内自由基。