你好！目前市场上销售的蒜苔‌并不全是鲜蒜苔‌，而是主要分为‌新鲜蒜苔（鲜货）‌和‌库存蒜薹（冷库贮藏）。

蒜苔后期管理核心控肥水防早衰，采苔前3-5天停水，采苔后及时浇膨大水，追施磷钾肥+少量氮肥。及时清理田间残叶、病株，防治叶枯病、蒜蛆，雨后及时排水防沤根。采苔时保护假茎，促进蒜头膨大，成熟前10天停水，提升蒜头品质和耐储性。

‌答，你好，推荐使用以氮肥为主、配合磷钾肥的肥料（如尿素、硫酸钾、磷酸二氢钾），在露尾期或抽薹初期追施，并结合根部冲施与叶面喷施。‌

一般情况下病害或者蓟马危害或者药害都不是单纯只引起蒜苔有白斑，而是整棵有症状表现。单纯蒜苔有白斑一般是由于蒜苔伸长期遇到低温寡照高湿环境胁迫的情况形成的生理性白斑。一般不能去除。

一般在秋季9-10月种植大蒜最好。耕翻前每亩用鸡粪3方、三元复合肥50kg、稀土微肥3kg作底肥。

注应该是干旱了，注意合理浇水和通风，浇水一般隔两三天浇一次小水，生长期温度应控制在白天20-22℃，通风时间主要集中在中午12点—下午2点，排除棚内湿气。

猪粪必须经过发酵腐熟之后才能用。

不影响食用，影响口感。最好食用新鲜蒜苔。

能吃，可能口感不太好，购买时最好买新鲜蒜苔。