绿豆芽怎么发又粗又快？

绿豆芽是常见的一种豆芽菜，其口感脆嫩，营养丰富，很多人都爱吃。如果自家有绿豆的话，也可以学着来发一下绿豆芽吃，方法非常简单。那么绿豆芽怎么发又粗又快？一起来了解下吧。

1、绿豆选择

选择最新鲜的绿豆，最好去大型超市去买绿豆，并查看一下生产日期，时间越新鲜越好。而存放越久的种子生命力越弱，越难发出芽，因此千万别挑错了。

2、清洗浸泡

将坏的绿豆挑出来，然后再清洗干净。洗好后倒入盆中，并往盆里加入开水，开水淹没绿豆就可以了，然后等其自然放凉，中间可以换一次水，换水后盆里的水温控制35℃到38℃之间就可以了，最后再把绿豆浸泡一个晚上。

3、盖布遮光

浸泡好的绿豆把水分沥干，准备一个底部有孔的容器，家里的蒸屉就是不错的选择。在容器底部先铺一张湿帕子，把浸泡好的绿豆倒进去，均匀平铺好。再在绿豆上铺上一层湿布，在湿布上均匀淋上水，盖上盖子保证温度，并盖上一张不透光的布，把绿豆放到温暖又避光的地方去发。

4、适时浇水

每天早晚浇水一次，浇水时只打开黑袋子，滤布不用打开，隔着滤布渗入清水，水会继续往下渗掉，让绿豆接触水分。通常第二天，绿豆就会开始发芽了。如果想让豆芽长的粗些，豆芽发芽后压上一些重物就可以了。

5、豆芽采摘

等到第三天的时候豆芽已经长的非常好了，就这样每天坚持淋水，差不多四天左右豆芽就可以长的很高了。此时，就可以采摘豆芽来吃了，采摘时一只手拿住豆芽，另一只手将下面的根须全部摘除，留下粗嫩的茎即可。

6、容器清洗

最后将发绿豆芽的容器和毛巾用84消毒液浸泡清洗干净，留着下次发豆芽用。

以上就是绿豆芽的发法介绍。总之还是非常简单的，在家就能自己动手尝试。等操作熟练之后，以后就再也不用到超市、菜市场买豆芽吃了。

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