与园艺作物倒茬后再次栽培。

出菇期管理 - 催菇管理：当菌袋达到生理成熟时，通过温差刺激、干湿交替等方法催菇。如白天温度控制在20 - 22℃，晚上降至10 - 12℃，连续3 - 5天，同时适当降低菌袋含水量。 - 温度控制：出菇期温度保持在15 - 20℃，有利于香菇子实体的生长发育。温度过高，香菇生长快但品质差；温度过低，生长缓慢。 - 湿度管理：空气相对湿度保持在85% - 90%，可向空间喷雾状水，但不能直接喷在菇体上，以免引起烂菇。 - 光照调节：提供充足的散射光，促进香菇子实体的生长和色素形成，使香菇色泽好、品质优。 - 通风管理：保持菇房通风良好，每天通风2 - 3次，每次30 - 40分钟，防止二氧化碳浓度过高导致香菇畸形。

香菇是需光性真菌，但破袋前的菌丝应避免强光照射。香菇生长每个阶段对光照要求不同，总的要求是散射光而不是直射光。香菇原基分化期最适光照是100勒克斯，子实体发育阶段最适宜光照为300-800勒克斯。蘑菇菌丝生长不需要光线，出菇只需要微弱光线，白色蘑菇种植需用黑色薄膜遮光有色蘑菇应见光培养。

野 生羊肚菌不仅具有极高的药用价值，而且人工选育种植，收益也相当可观。随着人们对健康饮食的追求和对野 生资源保护意识的增强，通过选育后进行人工种植羊肚菌的市场前景将更加广阔。

当育苗地里出现微生物杂菌情况时，你可以采取以下措施来处理： ‌物理化学方法‌： 可以采用太阳暴晒或高温蒸汽消毒等方法进行杀菌消毒‌。 ‌生物方法‌： 可以使用微生物菌剂拮抗菌等来处理土壤中的杂菌‌。 施用多物料的有机肥，因为有机质能够养活土壤中的有益菌，有益菌多了，有害菌自然就少了‌。 适量施用生物菌剂，如枯草芽孢杆菌、哈茨木霉菌等，这些都能促进土壤中的有益菌繁殖，从而抑制有害菌‌。

如果釆用智慧化工厂生产可以周年化生产。

香菇栽培时若发生灰霉，要尽快处理。先将染病菇体小心摘除，带出菇棚并深埋或烧毁，防止病菌扩散。降低菇棚湿度，加强通风，改变利于灰霉滋生的环境。然后用 50%多菌灵可湿性粉剂 800 - 1000 倍液，或 50%速克灵可湿性粉剂 1000 - 1500 倍液等杀菌剂喷雾，重点喷发病区域及周边。注意施药后适当通风，避免药害，同时控制好温度，促进香菇健康生长，抑制灰霉再次发作。

一般投入8000 ＿1.5万元，根据棚室条件及购物菌种、营养袋价格决定。

烘干：6斤鲜菇烘干1斤。

在理想的栽培条件下，一亩地羊肚菌的产量可达到200-300斤‌。 ‌适宜土壤和环境的亩产量‌：在肥沃疏松的偏碱性或中性黑 土地里种植，亩产量可以达到600斤左右‌。 ‌优化种植技术的亩产量‌：通过优化栽培技术，亩产量可以达到800斤，相比传统模式增长近一倍‌。